Как проверить красную икру настоящая она или нет
Икра — это изысканный продукт благородного происхождения, который используется в ресторанах и домашней кулинарии. Но есть одна проблема — подделка. Как же понять, настоящая икра перед вами или нет? В этой статье мы расскажем о методах, которые помогут вам проверить красную икру на подлинность в домашних условиях.
Как отличить красную икру от подделки в домашних условиях:
- Проверка на растворение в воде. Этот метод самый простой. Бросьте несколько икринок в кипяток. Если они растворятся, значит, перед вами подделка. Настоящая икра сварится, а жидкость побелеет.
- Проверка на наличие белков. Натуральная икра — белковый продукт, поэтому в горячей воде белок начнет сворачиваться и окрасит воду в мутно-беловатый цвет. Если вода не поменяла цвет, значит, вы имеете дело с имитированной икрой.
- Проверка зажигалкой. Нагрейте край монетки зажигалкой и опустите ее в икру (достаточно, чтобы несколько икринок соприкоснулись с горячей поверхностью). Белок начнет сворачиваться, а на икринках появятся белые разводы, если перед вами настоящая икра.
- Проверка йодом. Капните несколько капель йода на икру. Настоящая икра останется без изменения, но подделка изменит свой цвет.
Как подобрать настоящую икру:
- Купить икру у надежного продавца, который имеет хорошую репутацию.
- Обращать внимание на цвет икры. Если она слишком яркая, значит, это может быть подделка.
- Обратить внимание на запах и вкус икры. Если они неестественные, значит, перед вами подделка.
- Проверить дату производства и срок годности. Если эти данные не указаны, значит, не стоит покупать такую икру.
- Проверить, не связан ли продавец с подделкой икры. Часто подделки икры создаются в небольших лабораториях, и вы не должны попадаться на крючок мошенников.
Вывод
Икра — это продукт, который высоко ценится и используется как в ресторанах, так и в домашней кулинарии. Но среди разнообразия продуктов, которые находятся на прилавках магазинов или продаются у вас на улице, подделки икры достаточно распространены. В данной статье мы рассказали о методах, которые помогут вам проверить настоящую икру. Надеемся, что эта информация окажется вам полезной при покупке икры в домашней кулинарии.
