Как правильно нужно ставить нож в мясорубку
Если вы решили приготовить фарш или сосиски в домашних условиях, без мясорубки не обойтись. Но как правильно ставить нож в мясорубку, чтобы получить качественный продукт? Принципы действия в мясорубке достаточно просты, но требуют определенных знаний и навыков.
- Вставьте нож на шнековый вал
Один из основных принципов — правильно установить нож на шнековый вал. Важно понимать, как подобрать нож для мясорубки. Выпуклая сторона ножа должна быть смотреть на шнек, а острая сторона лезвий — наружу. В таком положении острые лезвия ножа будут разрубать мясо вдоль, а выпуклая сторона будет обеспечивать его перемещение по шнеку.
- Установите после ножа решетку
После установки ножа нужно установить решетку и закрепить его зажимным кольцом. Решетка выполняет две основные функции: делит мясо на куски и распределяет его на вход шнека. Для этого можно использовать любую из имеющихся решеток. Она имеет заточку с обеих сторон, так что направление ее установки не имеет значения.
- Точение ножей мясорубки
Если мясорубка не крутит мясо, возможно, что угол заточки ножа не соответствует параметрам. Поэтому всегда стоит заточить нож перед работой мясорубки и регулярно проделывать эту процедуру в дальнейшем. Для заточки мясорубки можно использовать специальную точилку.
- Неисправности мотора — причина неотвратимого износа
При использовании мясорубки стоит обратить внимание на звук ее работы. Если агрегат ревет, а мясо не крутится, причина может заключаться в неисправности мотора. Это случается в связи с образованием конденсата на обмотке, сбоях в электросети, износе угольных щеток и перегрузке прибора.
- Регулярная смена решетки — меньше износ, более высокая производительность
Решетка изнашивается со временем и требует замены. При регулярной смене стороны решетки износ происходит меньше, что сохраняет высокую производительность мясорубки.
- Как лучше точить ножи в домашних условиях
Чтобы затачивать нож мясорубки в домашних условиях необходимо использовать специальные точилки. Они представляют собой корпус с ручкой и прорезями для лезвий. Обычно они уже имеют заданный угол заточки. Внутри паза находится абразив, подходящий для разных материалов лезвий.
Вывод:
Научившись правильно ставить нож и решетку в мясорубку, вы сможете получать качественный и однородный фарш. Регулярное техническое обслуживание, включая заточку ножа и смену решетки, увеличит срок службы мясорубки и сохранит ее высокую производительность. И не забывайте, что использование мясорубки — это не только удобно, но и многократно экономичнее самостоятельного измельчения мяса руками.
