Почему пьют коньяк с шоколадом
Искушение попробовать сочетание коньяка и шоколада зачастую не оставляет любителей этого напитка равнодушными. Но возникает вопрос: можно ли их комбинировать? Ответ на этот вопрос не так-то прост, поскольку все зависит от качественных характеристик десерта. В частности, если вы хотите попробовать пить коньяк с шоколадом и ощутить настоящий вкус напитка, то ваш выбор должен остановиться на горьком шоколаде. При этом важно помнить, что это сочетание целесообразно только при выборе качественного десерта.
Чтобы ощутить вкус коньяка и шоколада в полной мере, эксперты рекомендуют закусывать напиток шоколадом, а не наоборот. При этом особенно важно учитывать длительность выдержки напитка. Как правило, коньяк со сложным коньячным ароматом и оттенками дуба и специй лучше сочетается с шоколадом только при выдержке более 10 лет. При этом вкус какао дополняет и подчеркивает вкус коньяка, делая его еще более насыщенным и интересным.
В отличие от возможности пить коньяк с шоколадом, комбинация шоколада и алкоголя не рекомендуется. Это объясняется тем, что вкус шоколада дополнительно возбуждает ощущение голода и приводит к перееданию, а также препятствует усвоению и расщеплению алкоголя в организме, что может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, в том числе к острой форме панкреатита.
Наконец, стоит обратить внимание на то, что вкусовые характеристики коньяка со вкусом шоколада в большой мере зависят от используемых сортов винограда и длительности выдержки напитка. Так, например, производители коньяка зачастую добавляют в купаж белый виноград Уни Блан, чтобы придать напитку вкус какао. Кроме того, дольшая выдержка напитка способствует насыщению вкуса шоколадными оттенками.
Итак, можно сделать вывод о том, что пить коньяк с шоколадом возможно, но только при соблюдении определенных правил. В частности, необходимо учитывать качество десерта, а также его сочетаемость с напитком, учитывать длительность выдержки и предпочитать горький шоколад. При этом не стоит комбинировать шоколад и алкоголь, во избежание негативных последствий для организма.
