Какого витамина больше всего в брокколи
Брокколи является одним из самых полезных овощей на планете, благодаря своему богатому составу. Кроме витамина С, брокколи содержат витамин А, необходимый для здоровой кожи и мукозных оболочек, витамин Е, который является сильным антиоксидантом и помогает укрепить иммунную систему, витамин РР, который принимает активное участие в обмене веществ, а также витамин К, который является ключевым веществом для нормального закрепления кальция в костях и суставах.
Брокколи также богата микроэлементами, такими как селен, который является сильным антиоксидантом, кремний, который укрепляет кожу и волосы, железо, которое содействует правильному кроветворению, и кальций, который является основным элементом для здоровых костей и зубов. Некоторые исследования также связывают употребление брокколи с улучшением здоровья сердца и снижением риска развития рака.
Как готовить брокколи, чтобы сохранить ее полезные свойства
Лучший способ готовки брокколи — на пару. В этом случае она сохраняет большинство своих полезных свойств и не разрушается избыточным теплом. Если нужно приготовить брокколи на сковороде, то старайтесь нагревать ее на минимальном огне и не держать на сковороде слишком долго.
Чтобы не потерять яркий цвет брокколи, предварительно залейте ее кипятком на 3-5 минут и обдайте холодной водой. Другой вариант — добавлять к брокколи кислоту (например, лимонный сок) во время приготовления.
Как употреблять брокколи в пищу
Несмотря на то, что брокколи можно есть в свежем виде, он чаще употребляется в приготовленном виде. Он идеально сочетается с сметаной и йогуртом, а также можно добавить немного чеснока или перца чили, чтобы придать овощу пикантный вкус.
При наличии простудных и вирусных инфекций, настоятельно рекомендуется употреблять брокколи сырым или маринованным, поскольку это поможет дополнительно укрепить иммунную систему.
Выводы
Брокколи — это один из самых полезных овощей на планете, благодаря своему богатому составу. Витамин С, кальций и другие микроэлементы делают его важным продуктом для костей, суставов и нашего иммунитета.
Для того, чтобы употребить брокколи максимально полезно, приготовьте его на пару или добавьте кислоту во время приготовления. Брокколи идеально сочетается с сметаной и йогуртом, хотя для пикантного вкуса можно добавить к нему чеснок или перец чили.
Не забудьте, что наибольшую пользу брокколи принесет в сыром или маринованном виде, поэтому не отказывайте себе в удовольствии употреблять этот овощ в свежем виде.
