Каким соусом поливают сверху роллы
Роллы — одно из самых популярных блюд японской кухни. Они изготавливаются из нори, риса и различных ингредиентов. Но какой соус использовать для подливки сверху? В этой статье мы расскажем о разных вариантах соусов для роллов и дадим советы по их использованию.
- Унаги соус
- Унаги кабаяки
- Соевый соус
- Как выбрать соус для роллов
- Как использовать соусы для роллов
- Полезные советы
- Заключение
Унаги соус
Соус унаги для роллов — это темный соус с густой консистенцией, сладковато-соленым вкусом и способностью подчеркивать вкусовые особенности любого японского блюда. Он похож на соус Терияки, но имеет отличающиеся пропорции ингредиентов. Унаги соус часто поливают запеченные роллы, темпуру и суши с угрем.
Унаги кабаяки
Еще один популярный соус для роллов с угрем — это Унаги кабаяки. Он имеет коричневый блестящий вид и готовится заранее в специальной форме выпуска. Обычно этот соус поливают запеченные роллы, темпуру и суши с угрем.
Соевый соус
Соевый соус — это неотъемлемый ингредиент японской кухни. Он имеет ярко-коричневый цвет и сильный соленый вкус. Светлый соевый соус используется для заправки и маринования ингредиентов, а темный — для поливки роллов и суши.
Как выбрать соус для роллов
Выбирая соус для своих роллов, учитывайте особенности ингредиентов. Например, если вы используете мягкий лосось, лучше всего подойдет соевый соус или Унаги кабаяки. Если вы используете угорь, то унаги соус будет лучшим вариантом.
Как использовать соусы для роллов
Для поливки роллов используйте соусы умеренно, чтобы не перебить вкус ингредиентов. Обычно соус приносят отдельно от роллов, чтобы гости могли наносить его по своему усмотрению.
Полезные советы
- Если у вас нет избытка времени, приобретайте готовые соусы в магазине. Они смогут заменить домашнюю продукцию и сохранить яркий вкус ваших роллов.
- Если вы делаете роллы впервые, не бойтесь экспериментировать с соусами. Попробуйте разные варианты и выберите свой любимый.
- Если у вас осталось слишком много соуса, не выбрасывайте его. Храните в холодильнике, чтобы использовать позже в других блюдах японской кухни.
Заключение
Соусы для роллов — это важный элемент приготовления этого японского блюда. Они помогают подчеркнуть вкусовые особенности ингредиентов и сделать блюдо еще более вкусным. Выбирайте соус в зависимости от ингредиентов и не забывайте об умеренном использовании, чтобы не перебить вкус блюда.
