Как называется зира по русски
Зира, также известная как кумин или тминовый каммун, является одной из самых популярных восточных пряностей. Она часто используется в мексиканской, индийской и ближневосточной кухнях благодаря своему яркому аромату и запоминающемуся вкусу.
В этой статье мы рассмотрим основные вопросы, связанные со зрой: ее названиями, различиями с тмином, заменами и дополнительными советами по использованию в кулинарии.
- Названия зиры: зэра, кумин, тминовый каммун и другие
- Разница между зирой и тмином
- Кумин или зира: какие отличия
- Чем можно заменить зиру
- Как использовать зиру в кулинарии
- Выводы
Названия зиры: зэра, кумин, тминовый каммун и другие
Встречаются также и другие названия растения (пряности) — зэра, римский (волошский) тмин и кмин тминовый. Латинское название зиры — Cumīnum cymīnum.
Разница между зирой и тмином
Основное различие между зирой и тмином — это их вкусовые характеристики. Тмин имеет слегка сладкий и цитрусовый вкус, с лакричной ноткой, который часто описывают как землистый. В то время как зира обладает ореховым привкусом с легкой остротой, ее знают как прекрасную специю для кантри-кухни, а также восточной.
Кумин или зира: какие отличия
Кумин и зира — это одно и то же растение, известное человечеству с глубокой древности. Оно принадлежит семейству зонтичных, в котором также большое количество других пряностей, таких как кориандр, анис, фенхель, укроп и морковь.
Чем можно заменить зиру
Если вы не нашли у себя в доме зиру, то ее можно заменить аналогом — некоторые рецепты предлагают использовать тмин в качестве замены, хотя вкус будет несколько отличаться. Значительно более близкой по вкусу к зире является заменитель гармала (каракум), который имеет более горьковатый вкус, но тем не менее может быть достойной альтернативой.
Как использовать зиру в кулинарии
Более распространенным способом использования зиры является добавление ее в блюда вместе с другими специями. Зира часто используется в сочетании с кориандром, кардамоном и тмином, и она идеально сочетается с блюдами на основе мяса и овощей. Кроме того, она может добавляться в чай или кофе, для получения ароматного напитка.
Использование зиры в кулинарии является искусством, и лучшее, что можно сделать, это экспериментировать со своими рецептами и находить новые и интересные способы использования этой удивительной специи.
Выводы
Зира является уникальной восточной пряностью с яркими вкусовыми характеристиками и широким спектром названий. Различия между зирой и тмином заключаются в их вкусе, а кумин и зира представляют собой одно и то же растение. В кулинарии зира может использоваться как добавление к мясным или овощным блюдам, а также в чае или кофе. Если у вас нет зиры, то ее можно заменить тмином или гармалой, чтобы получить схожий вкус.
И не забудьте: варианты использования зиры бесконечны, и вы можете экспериментировать со своими рецептами, чтобы найти новые и захватывающие вкусы.
