Как и сколько варить фунчозу
Фунчоза — тонкая крахмальная лапша, которая обладает множеством кулинарных возможностей. Восточная кухня использует ее для салатов, горячих блюд и как гарнир к мясу. К тому же, приготовление этого блюда — процесс самый простой и быстрый. В данной статье мы подробно расскажем, как правильно варить фунчозу, чтобы она получилась идеальной — не слипалась, была ароматной и не разваривалась.
- Какой вид фунчозы лучше выбрать
- Как правильно залить фунчозу кипятком
- Как добавить аромат фунчозе
- Как избежать спаивания фунчозы
- Как максимально сохранить питательные свойства фунчозы
- Как правильно нарезать фунчозу
- Выводы
Какой вид фунчозы лучше выбрать
В магазинах можно найти несколько разновидностей фунчозы различной толщины. Если у вас есть возможность, выбирайте самую тонкую фунчозу, диаметр которой не больше 0,5 мм. Она готовится особенно быстро и не требует дополнительного макания. Также обратите внимание на цвет фунчозы — он должен быть прозрачным и без желтого оттенка.
Как правильно залить фунчозу кипятком
Для варки фунчозы необходимо залить ее кипятком. Самую тонкую фунчозу можно оставить под крышкой на 4–5 минут, а более толстую — на 7 минут. После варки обязательно промойте фунчозу холодной водой, чтобы остановить процесс готовки. Важно помнить, что недоваренная лапша будет жесткой, а переваренная — вялой, поэтому следите за временем варки.
Как добавить аромат фунчозе
Фунчоза является весьма нейтральным продуктом и изначально не имеет ярко выраженного вкуса. Чтобы придать лапше аромат, можно добавить в кипящую воду немного соли, душистого перца или соевого соуса. Также можно использовать бульоны на основе куриной или говяжьей кости, которые придадут блюду сложные оттенки вкуса.
Как избежать спаивания фунчозы
Один из частых недостатков фунчозы — спаивание структуры лапши. Чтобы такого не произошло, вы можете добавить немного масла в кипящую воду, в которой будет готовится фунчоза. Масло не только предотвратит спаивание, но и добавит блюду аромат и нежность.
Как максимально сохранить питательные свойства фунчозы
Фунчоза изначально не богата белками и минералами, однако содержит большое количество углеводов и крахмала. Чтобы сохранить максимальное количество питательных свойств, не держите лапшу в воде более чем на 10 минут. Чем дольше фунчоза стоит в воде, тем меньше полезных веществ остается в блюде.
Как правильно нарезать фунчозу
Фунчозу необходимо нарезать на удобные кусочки после того, как она промыта и осушена. Рекомендуется нарезать лапшу небольшими кусочками длиной около 5–7 см, чтобы они были удобны в приготовлении и употреблении.
Выводы
Фунчоза — отличный ингредиент для легких и ароматных блюд. Для того чтобы приготовить идеальную фунчозу, необходимо следить за временем варки, ароматами и количеством масла. Не забывайте, что фунчоза сочетается практически со всеми продуктами, поэтому экспериментируйте и создавайте свои собственные уникальные рецепты.
