Что такое Пате крут
Пат-н-крут (pate en croute) — это знаменитый французский мясной пирог с обильной начинкой в тонком тесте. В Франции такие пироги продаются практически в каждой гастрономической лавке или булочной. Название блюда в русском языке превратилось во всем известный «паштет». Традиционный пат-н-крут готовится из слоеного теста с начинкой из мелко рубленого мяса, рыбы или птицы и подается запеченным в корочке. Современная версия часто поставляется в виде ломтика, из которого вы можете приготовить роскошные закуски, завтраки, бутерброды и ужины.
- В чем разница между паштетом и пате
- Что означает слово пате
- Что значит Pate
- Для чего используют паштет
- Полезные советы
- Выводы и заключение
В чем разница между паштетом и пате
Pâté — это, собственно, паштет в классическом понимании. Современное слово pâté — это производное старофранцузского pâstée, которое и обозначало пирог. Изначально готовился из слоеного теста с начинкой из мелко рубленого мяса, рыбы или птицы. Таким образом, в отличие от пат-н-крут, паштет может быть без корочки. Однако, название pâté в окологастрономическом контексте, как правило, ассоциируется именно с пат-н-крутом.
Что означает слово пате
Пат-н-крут является представителем кулинарной культуры Франции. В своём оригинальном варианте имеет несколько разновидностей: ан крут (запечённый в тесте), ан террин (приготовленный в специальной одноимённой форме), де кампань (по-деревенски). Название блюда происходит от французского слова «pâte», что означает тесто.
Что значит Pate
Слово Pate переводится как башка, голова; макушка. Однако, эта терминология не имеет прямого отношения к французской кухне.
Для чего используют паштет
Традиционно пат-н-крут подают запеченным в корочке, а современная версия часто поставляется в виде ломтика. Из такого ломтика можно приготовить роскошные закуски, завтраки, бутерброды и ужины. Он также может использоваться для украшения буфетного стола или для подачи на большие мероприятия и праздники.
Полезные советы
- Чтобы сделать пирог сочнее, можно добавить в начинку различные ингредиенты, такие как овощи или грибы.
- Хорошее качество мяса является важным фактором для приготовления вкусного пат-н-крута.
- Выбирая тесто для пат-н-крута, лучше всего использовать тонкое и слоеное тесто, чтобы получить хрустящую корочку.
- Начинку лучше всего нарезать на кусочки размером не более 1-1,5 см для достижения лучшей текстуры.
Выводы и заключение
Пат-н-крут — это изысканное блюдо французской кухни, которое может стать отличной закуской или главным блюдом на вашем столе. Используя качественную начинку и тонкое слоеное тесто, вы можете приготовить великолепный пат-н-крут, который порадует гостей своим вкусом и внешним видом. Оставайтесь креативными и пробуйте различные рецепты на основе пат-н-крута, чтобы вдохновиться и насладиться богатством французской кухни.
