На каком приборе определяют натуру зерна

Качество зерна — важнейший фактор, влияющий на успех его хранения, переработки и, в конечном итоге, на качество конечного продукта. Одним из ключевых показателей, определяющих качество зерна, является его натура.

1. Что такое натура зерна и почему это важно? 🤔
2. Раскрываем тайны пурки: как измеряют натуру зерна 🧰
3. Не только натура: другие важные параметры качества зерна 🔬
4. Как обеспечить высокое качество зерна: советы бывалого агронома 👨‍🌾
5. Заключение

Что такое натура зерна и почему это важно? 🤔

Натура зерна — это масса одного литра зерна, выраженная в граммах (г/л). Представьте себе литровую банку, наполненную зерном. Вес этой банки и будет являться натурой зерна. ⚖️ Этот показатель напрямую связан с плотностью зерна и отражает его:

• наполненность: чем больше питательных веществ накоплено в зерне, тем оно тяжелее и тем выше его натура;
• выравненность: зерно одного сорта и размера будет иметь более высокую натуру, чем смесь разных по размеру и форме зерен;
• влажность: с увеличением влажности натура зерна снижается, так как вода легче, чем сухое вещество.

Высокая натура зерна говорит о его хорошем качестве, высокой степени зрелости, правильной сушке и хранении. 💪 Такое зерно содержит больше полезных веществ, лучше хранится и подходит для производства высококачественной продукции. 🍞🍪

Раскрываем тайны пурки: как измеряют натуру зерна 🧰

Для определения натуры зерна используют специальный прибор — пурку. 🧪 Пурка представляет собой металлический цилиндр определенного объема с воронкой и заслонкой.

Процесс измерения натуры зерна с помощью пурки выглядит следующим образом:

1. Подготовка пробы: из общей массы зерна берется представительная проба, которая тщательно перемешивается.
2. Заполнение пурки: проба зерна засыпается в пурку через воронку до тех пор, пока зерно не заполнит весь объем цилиндра с горкой.
3. Выравнивание поверхности: излишки зерна удаляются с помощью специальной линейки, проводя ею по верхнему краю пурки.
4. Взвешивание: зерно из пурки высыпают на весы и определяют его массу.
5. Расчет натуры: полученная масса зерна в граммах и будет являться натурой зерна, выраженной в г/л.

Существует два основных типа пурок:

• Литровые пурки: наиболее распространенный тип, применяемый для экспресс-анализа натуры зерна.
• 20-литровые пурки: используются для более точного определения натуры, особенно для крупных партий зерна.

Не только натура: другие важные параметры качества зерна 🔬

Помимо натуры, существует целый ряд других важных параметров, определяющих качество зерна:

• Влажность: содержание влаги в зерне, влияющее на его хранение, переработку и безопасность. Измеряется в процентах (%) с помощью специальных влагомеров. 💧
• Засоренность: присутствие в зерне посторонних примесей (семена сорняков, частицы стеблей, песок, камни и др.), снижающих его качество. Определяется путем просеивания пробы зерна через набор сит с различными размерами отверстий. 🌱
• Зерновая примесь: содержание в зерне основной культуры зерен других культурных растений, например, ячменя в пшенице. 🌾
• Зараженность вредителями: наличие в зерне живых насекомых, клещей или их личинок, которые могут привести к порче продукта. 🐛
• Зараженность болезнями: поражение зерна грибковыми или бактериальными инфекциями, которые могут негативно сказаться на его качестве и безопасности. 🦠

Как обеспечить высокое качество зерна: советы бывалого агронома 👨‍🌾

Получение зерна высокого качества — это комплексная задача, которая начинается еще на поле и продолжается на протяжении всего процесса хранения и переработки. Вот несколько важных советов:

• Соблюдение агротехники: своевременный посев, правильный выбор сортов, оптимальное внесение удобрений и защита растений от вредителей и болезней — все это закладывает основу для получения качественного зерна. 🌱
• Своевременная уборка: задержка с уборкой может привести к потерям зерна, его осыпанию, снижению качества и поражению болезнями. 🚜
• Правильная сушка: своевременная и качественная сушка зерна до оптимальной влажности (12-14%) предотвращает развитие плесени и других микроорганизмов, сохраняя его качество.
• Хранение в оптимальных условиях: зерно должно храниться в чистых, сухих и хорошо вентилируемых помещениях, защищенных от вредителей.

Заключение

Определение натуры зерна — это важный этап оценки его качества. Этот показатель, наряду с влажностью, засоренностью и другими параметрами, позволяет судить о пригодности зерна для хранения, переработки и потребления. Соблюдение всех этапов производства, хранения и переработки зерна гарантирует получение качественного продукта, отвечающего всем требованиям и стандартам.