Кому принадлежит сеть ресторанов Якитория
История сети ресторанов «Якитория» 🍣🍙 — это не просто история успеха в ресторанном бизнесе. Это история амбиций, партнерства и, конечно же, вкусной еды. На первый взгляд, все кажется простым: основатель Олег Шейхаметов создал сеть, которая стала символом демократичной японской кухни в России. Но за этой простотой скрывается много интересных деталей, которые позволяют понять, как «Якитория» превратилась из одного небольшого кафе на Тверской-Ямской в настоящую империю.
Давайте разберемся, кому же на самом деле принадлежит эта сеть ресторанов, и как ее судьба переплелась с амбициозными проектами Capital Group.
- От куриных крылышек до империи: история Олега Шейхаметова 👨🍳
- Capital Group входит в игру: партнерство с Павлом Те 🤝
- «Якитория» сегодня: взлеты и падения 📈📉
- От «жареной птицы» до суши: значение названия «Якитория» 🍗➡️🍣
- Советы для тех, кто хочет открыть свой ресторан 💡
- Выводы: «Якитория» — история успеха, которая продолжается 🏆
- FAQ: Часто задаваемые вопросы о «Якитории» 🤔
От куриных крылышек до империи: история Олега Шейхаметова 👨🍳
В 1999 году Олег Шейхаметов, успешный предприниматель, совладелец компании «Веста-центр интернешнл», даже не помышлял о ресторанном бизнесе. Его интересы лежали в сфере IT. Однако судьба распорядилась иначе. Вдохновившись идеей сделать японскую кухню доступной для широкой публики, Шейхаметов открыл первое кафе «Якитория» на улице 1-ая Тверская-Ямская в Москве.
Это было не просто кафе, а настоящий культурный феномен. «Якитория» стала первым местом в Москве, где можно было попробовать суши 🍣 и роллы 🍥 по демократичным ценам. Здесь москвичи учились пользоваться палочками🥢, знакомились с новыми вкусами и погружались в атмосферу японской культуры.
Успех первого ресторана был ошеломляющим. «Якитория» быстро стала популярной, и Шейхаметов начал активно расширять сеть. Уже в 2001 году открылась первая «Якитория» в Санкт-Петербурге, а затем рестораны появились и в других городах России.
Capital Group входит в игру: партнерство с Павлом Те 🤝
В 2018 году в истории «Якитории» произошел важный поворот. Олег Шейхаметов заключил партнерское соглашение с Павлом Те, председателем совета директоров Capital Group, одной из крупнейших девелоперских компаний России.
Согласно данным ЕГРЮЛ, Шейхаметов стал владельцем 25% ООО «Скайтауэр груп», компании, которая реализует амбициозный проект строительства многофункционального комплекса «Sky Towers» в Москве. Оставшиеся 75% компании принадлежат структурам Павла Те.
Это партнерство стало стратегическим шагом для обеих сторон. Шейхаметов получил доступ к ресурсам и опыту Capital Group, а Павел Те — к успешному ресторанному бренду.
«Якитория» сегодня: взлеты и падения 📈📉
Сегодня «Якитория» — это крупная сеть ресторанов, которая продолжает развиваться. Однако на ее пути встречаются и трудности. В 2019 году ресторан «Якитория» на Ленинском проспекте был закрыт на 2 месяца из-за массового отравления сальмонеллой. Этот инцидент нанес серьезный удар по репутации сети.
Кроме того, «Якитория» столкнулась с проблемами, связанными с высокой волатильностью курса валют. В 2014 году владелец мастер-франшизы «Якитория» в Санкт-Петербурге Андрей Дрожжин был вынужден закрыть ресторан на Невском проспекте, который проработал 7 лет.
Несмотря на трудности, «Якитория» продолжает оставаться одним из самых узнаваемых брендов на рынке японской кухни в России. Компания активно работает над улучшением качества обслуживания и расширением меню.
От «жареной птицы» до суши: значение названия «Якитория» 🍗➡️🍣
Интересно, что название «Якитория» () в переводе с японского означает «жареная птица». Это традиционное японское блюдо из кусочков курицы, приготовленных на гриле. Однако в меню ресторанов «Якитория» главное место занимают суши и роллы.
Почему же Шейхаметов выбрал именно такое название? Возможно, он хотел подчеркнуть доступность и демократичность своей концепции. Ведь якитори — это популярная уличная еда в Японии, которую может позволить себе каждый.
Советы для тех, кто хочет открыть свой ресторан 💡
- Тщательно продумайте концепцию: определите свою целевую аудиторию, разработайте уникальное меню и создайте особую атмосферу.
- Выберите правильное место: учитывайте проходимость, конкуренцию и доступность для транспорта.
- Найдите надежных поставщиков: качество продуктов — это основа успеха любого ресторана.
- Инвестируйте в персонал: обучайте своих сотрудников, мотивируйте их и создавайте комфортные условия труда.
- Будьте готовы к трудностям: ресторанный бизнес — это сложная и конкурентная среда.
Выводы: «Якитория» — история успеха, которая продолжается 🏆
История «Якитории» — это яркий пример того, как амбиции, упорство и правильно выбранная стратегия могут привести к успеху. Несмотря на трудности, «Якитория» продолжает оставаться одним из лидеров на рынке японской кухни в России.
FAQ: Часто задаваемые вопросы о «Якитории» 🤔
- Кому принадлежит «Якитория»? 25% компании принадлежит основателю Олегу Шейхаметову, 75% — структурам Павла Те, председателя совета директоров Capital Group.
- Где открылась первая «Якитория»? Первый ресторан был открыт в Москве на улице 1-ая Тверская-Ямская.
- Что означает название «Якитория»? В переводе с японского «Якитория» означает «жареная птица».
- Почему закрывались некоторые рестораны «Якитория»? Причины закрытия ресторанов — высокая волатильность курса валют, нарушения санитарных норм.
- Какие планы у «Якитории» на будущее? Компания планирует продолжать развиваться, улучшать качество обслуживания и расширять меню.
