Что за черная полоса в креветках

Многие любители креветок задаются вопросом о том, что представляет собой черная полоса на спинке креветок. Некоторые даже беспокоятся, не является ли она каким-то вредным веществом, которое нужно обязательно удалить. В этой статье вы узнаете, что это за полоса, нужно ли ее убирать, а также как правильно готовить и чистить креветки.

1. Что представляет собой черная полоса на спинке креветок
2. Нужно ли убирать черную полосу у креветок
3. Нужно ли убирать кишки у креветок
4. Что нужно убирать в креветках
5. Как правильно готовить и чистить креветки
6. Полезные советы и выводы

Что представляет собой черная полоса на спинке креветок

Черная полоса на спинке креветок — это их кишечный тракт, который проходит вдоль всего тела. Это значит, что она содержит остатки продуктов питания, прошедших через желудок, кишечник и другие органы пищеварительной системы. Но не стоит волноваться — эта полоса абсолютно безвредна для человека.

Нужно ли убирать черную полосу у креветок

Все зависит от ваших личных вкусовых предпочтений и планируемого способа приготовления креветок. Если вы планируете приготовить креветки с сохранением панциря, то удаление черной полосы может дать более эстетичный вид готовому блюду. Однако, если вы собираетесь снять панцирь, то можете оставить полосу на месте, тем более, что это не повредит вашему здоровью.

Если вы всё же решили удалить черную полосу, то процедура удаления достаточно проста: подцепите кончиком ножа и потяните аккуратно, чтобы не повредить панцирь и не доставать кусочками. Дополнительно следует проверить, нет ли со стороны живота еще одной такой кишечной вены, и удалить, если таковая имеется.

Нужно ли убирать кишки у креветок

У диких морских креветок обычно пустой кишечник, в то время как фермерских креветок кормят до отвала и поэтому перед приготовлением обязателен процесс удаления кишок. Во избежании нежелательных запахов и горечи следует опустошить кишки особенно тщательно, при этом нужно быть аккуратным и не повредить всю креветку.

Что нужно убирать в креветках

• Снимите панцирь начиная с головы.
• Не забудьте проверить черную полосу на наличие второго кишечного канала.
• Хвостик можете удалить или сохранить, все зависит от того, как вы хотите подать блюдо.
• У крупных креветок следует удалить кишечную нить из хвостовой части.

Как правильно готовить и чистить креветки

1. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения.
2. Поместите креветки в кастрюлю на 2-3 минуты, пока они не изменят цвет на ярко-розовый.
3. Выньте креветки из кастрюли и оставьте их остыть.
4. Удалите черную полосу и кишки при необходимости.
5. Снимите панцирь и удалите кишечную нить из хвостовой части.
6. Креветки готовы к употреблению.

Полезные советы и выводы

• Не бойтесь черной полосы на спине креветок — это всего лишь их кишечный тракт, который безвреден для человека.
• Если вы собираетесь сохранить панцирь, удаление черной полосы может придать более эстетичный вид блюду.
• Фермерские креветки перед приготовлением необходимо очистить от кишок, чтобы избежать нежелательных запахов и горечи.
• При удалении черной полосы и кишок следует быть аккуратным и не повредить всю креветку.
• Готовые креветки должны изменить цвет на насыщенный розовый.
• Хвосты и панцири креветок можно сохранить для декорации или использования в качестве основания для приготовления бульона.